Il Gentile igt Marche Bianco

Annata: 2014

La viticoltura

Nome vigneto/i:
Suolo: argilloso/calcareo
Esposizione dei filari: est
Altitudine: 470m

Vitigno/i: Verdicchio
Portainnesto/i:
Forma di allevamento: guyot semplice
Età media delle viti: 16 anni
Densità d’impianto (ceppi/ha): 4000
Produzione per ceppo (kg/pianta): 20 kg/pianta
Produzione per ettaro (q/ha): 80 q/ha

Trattamenti (tipologia e frequenza): rame e zolfo, somministrati con misura, tentando di dilatare il più possibile il tempo di attesa fra le piogge, senza seguire trattamenti a calendario
Fertilizzanti (tipologia e frequenza): nessuno
Data inizio vendemmia: 14 Settembre
Modalità di vendemmia (indicare se manuale o meccanica, e se manuale indicare se in cassetta, in cassone, in rimorchio): manuale, in cassetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi (se sì, in che percentuale): no
Certificazioni (biologica, biodinamica, altro): biologica (sulla vigna, non ancora sul vino imbottigliato)
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: dal 2014 abbiamo sperimentato il sovescio polifita con sementi biodinamiche

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: diraspatura con diraspapigiatrice, nessuna pigiatura
Modalità di pressatura: torchio verticale idraulico
Vinificatori in (materiale): acciaio
Macerazione (durata e temperatura, specificare se controllata): no
Anidride solforosa e/o acido ascorbico (quantità e momento di aggiunta): 60 mg/l ; aggiunta in avvio fermentazione, a fine fermentazione, in eventuale travaso invernale, all’imbottigliamento
Utilizzo di lieviti selezionati (se sì, tipologia e provenienza; indicare se i lieviti hanno una certificazione No Ogm): no
Metodologia di stabilizzazione: nessuna
Filtraggi (se sì, tipologia): cartoni sgrossanti
Chiarifiche (se sì, tipologia): nessuna

Eventuale affinamento in acciaio (durata): 8 mesi
Eventuale affinamento in botte o barrique (tipologia, capacità e n° passaggi): no
Eventuale affinamento in bottiglia (durata): 3 mesi
Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino (%): 50%

Numero di bottiglie prodotte: 1210
Tipologia bottiglia (borgognona, bordolese, alsaziana, albeisa etc): borgognona
Tappo in (materiale): sughero naturale

Destinazione delle vinacce: concimazione vigneto
Produzione di grappe o distillati (si o no): no
Quantità:
Luogo e modalità di distillazione:

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 12,5
Acidità (g/l): 8 g/l
Ph: 3,15
Estratto secco (g/l):
Anidride solforosa libera (mg/l all’imbottigliamento): 12 mg/l
Anidride solforosa totale (mg/l all’imbottigliamento):60 mg/l

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è: Nato da uve di Verdicchio in purezza, raccolte a mano e mondate sul campo, dalla bellezza di una vigna giovane, esposta ad Oriente, a 470 m slm.
Affinato in acciaio sui suoi lieviti (8 mesi) e poi in bottiglia (2 mesi), arieggiato con frequenti batonnage, è affilata linearità di una bellezza precoce ed irrequieta, limpido cristallo di chiarezza, decisa impazienza di una giovinezza ribelle di splendore.
E ancora, candore di zagare in fiore, e ancora rotondo rigore di pompelmo, ricamo di salsedine fasciato in una silenziosa, intransigente, puntuale tensione.
Splende, di questa vendemmia 2013, “Il Gentile”.

 

 

PREZZO SORGENTE

Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente compreso d’IVA: 10,00

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