Birrifirma

Indirizzo: via Castellano, 1456 Sant’Elpidio a Mare
Telefono: 3881111080
Fax: /
E-mail: birrifirma@gmail.com
Sito internet: birrifirma.com

Proprietario: Marco Simoni
Possibilità di visitare l’azienda (si o no; se sì indicare in quali giorni): si (su appuntamento)
Eventuali strutture ricettive (tipologia e n° posti): no
Descrizione del nucleo famigliare e loro coinvolgimento nelle attività agricole (descrizione sintetica): nessun coinvolgimento

Estensione terreni (ha): /
Superficie coltivata (ha, altitudine): /
Tipo di conduzione (proprietà/affitto/altro): /
Tipo di coltivazione (convenzionale, integrato, biologico, biodinamico, con o senza certificazione, altre particolarità): /
Eventuali società di certificazione: /
Eventuale laboratorio di analisi utilizzato: /

Consulenti: nessuno
Lavoratori fissi (indicare il numero): 1
Lavoratori stagionali (indicare il numero): 0
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi: /
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali: /
Ricorso a lavoro interinale (si o no, frequenza): no

Numero totale di bottiglie/litri prodotte/i (mediamente): 10000litri
Vendita diretta in azienda (specificare si o no): si
Vendita nella media e/o grande distribuzione (specificare si o no e se si in quali catene): no
Totale vendite ultimo anno (solo birra, fatturato e vendita diretta): /

Una breve storia dell’azienda: Birrifirma nasce come marchio di produzione di birre solo nel 2014 ma accorpa le produzioni, le ricette ed i rapporti umani che si sono andati creando degli anni dal 2009 in poi.

Cenni storici e geografici sul territorio (informazioni sintetiche): /
Condizioni ambientali del posto e dell’area di produzione (eventuali rischi ambientali): /

I miei principi e idealità di produttore: è difficile territorializzare un prodotto ormai totalmente industrializzato come la birra, quello che cerco di fare è di legarlo al territorio prima di tutto tramite le persone che cerco di coinvolgere nel progetto, instaurando rapporti ed inserendo nella birra materie prime e sentimenti che gli altri riescono a infondere in essa ed in me. Sfrutto l’impianto di produzione dell’azienda agricola Chiaraluce di Fabriano, in provincia di Ancona, con Pierpaolo ho ormai collaudato un rapporto di cooperazione che ci permette di essere liberi di interpretare le nostre idee brassicole senza limiti.

La mia opinione sull’utilizzo di OGM: acqua, malto e cereali, luppolo e spezie… OGM?

Comments are closed.