Lambrù

Annata: 2010

La viticoltura

Nome vigneto/i: AMBRÙ
Suolo: sabbioso
Esposizione dei filari: direzione sud /ovest nord est/
Altitudine: tra i 250 e i 400 mt slm

Vitigno/i: BARBERA-MERLOT E MAREZEMINO
Portainnesto/i: 775 p, 110 r, kober, so4 e alcune prove a piede franco
Forma di allevamento: contro spalliera, con tralcio rinnovato (guyot)
Età media delle viti: dai due anni degli impianti nuovi ai settanta degli impianti storici
Densità d’impianto (ceppi/ha): 6000
Produzione per ceppo (kg/pianta): 1kg/1.5 kg
Produzione per ettaro (q/ha): 70 qli/ha ca

Trattamenti (tipologia e frequenza): Rame e zolfo a necessità
Fertilizzanti (tipologia e frequenza): NO
Data inizio vendemmia: METÀ OTTOBRE
Modalità di vendemmia (indicare se manuale o meccanica, e se manuale indicare se in cassetta, in cassone, in rimorchio): MANUALE IN CASSETTA
Utilizzo di uve acquistate da terzi (se sì, in che percentuale): NO
Certificazioni (biologica, biodinamica, altro): NO
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: meccanica
Modalità di pressatura: //
Vinificatori in (materiale): acciaio
Macerazione (durata e temperatura, specificare se controllata): dipende dall’annata, minimo 15 gg, temperature non controllate
Anidride solforosa e/o acido ascorbico (quantità e momento di aggiunta): 5 gr/qli so2 sulle uve prima della diraspatura
Utilizzo di lieviti selezionati (se sì, tipologia e provenienza; indicare se i lieviti hanno una certificazione No Ogm): no
Metodologia di stabilizzazione: a freddo naturale (metto la botte fuori in inverno e immergho della taniche di acqua ghiacciata)
Filtraggi (se sì, tipologia): si a cartoni, sgrossante
Chiarifiche (se sì, tipologia): no

Eventuale affinamento in acciaio (durata): almeno due inverni in cantina
Eventuale affinamento in botte o barrique (tipologia, capacità e  n° passaggi): no
Eventuale affinamento in bottiglia (durata): solitamente minimo sei mesi
Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino (%): 65%

Numero di bottiglie prodotte: 6000 ca
Tipologia bottiglia (borgognona, bordolese, alsaziana, albeisa etc): bordolese
Tappo in (materiale): sughero monopezzo

Destinazione delle vinacce: concimazione in campagna
Produzione di grappe o distillati (si o no): no
Quantità: //
Luogo e modalità di distillazione: //

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 13.8
Acidità (g/l): 5.8
Ph: 3.49
Estratto secco (g/l): 25.5
Anidride solforosa libera (mg/l all’imbottigliamento): < 5
Anidride solforosa totale (mg/l all’imbottigliamento): 17

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è: buono, almeno dicono

PREZZO SORGENTE

Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente compreso d’iva: € 5,50 più iva circuito horeca, 6.6 € più iva al dettaglio

Eventuali altre considerazioni:

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