Conduzione terreni (ha, proprietà/affitto): Proprietà

Lavoratori fissi: 1

Ricorso ad agenzie di lavoro interinale: NO

Possibilità di visitare l’azienda (si o no; se sì indicare in quali giorni) : SI – Domenica e tutti i giorni (basta avvisare)

Eventuali strutture ricettive (tipologia e n° posti): Ristoro Agrituristico 50/100 posti

Spaccio prodotti agricoli: si

Parco macchine (trattrici, operatrici): si

Colture (Specificare coltivazioni praticate): Prato da pascolo

Allevamento (compilare sezioni per ogni tipologia allevata): Bovini, Caprini, suini, equini e avicoli

Periodo di asciutta: Secondo Natura

Dimensione e tipologia stalla: ricovero per stabulazione semibrada

Stabulazione: semibrada

Pascolo (giornaliero, altro): giornaliero libero 300 ettari

Cure utilizzate per gli animali: naturali omeopatiche

Alimentazione animali adulti: naturale

Alimentazione piccoli: naturale

Percentuale foraggio prodotto in proprio: 90 %

Eventuale tipo di mangime utilizzato: biologico

Ditta fornitrice di mangime: aziende agricole biologiche

Metodologia mungitura: meccanico

Quantità latte prodotta/anno: N.d

Ricorso ad acquisto esterno: no

Particolarità del prodotto (biologico, biodinamico con o senza certificazione, altre particolarità):

n° capi e razza: BIOLOGICO CERTIFICATO ICEA (CAPRE NERE DI VERZASCA, SCAMOSCIATA DELLE ALPI- BOVINI DA RAZZA RENDENA)

Luogo di nascita dell’animale (se in stalla): AZIENDALE

Nome dell’azienda da cui si acquistano i capi: AZIENDALE

Numero medio dei capi allevati: 150 CAPRINI -VARIABILE PER SUINI E BOVINI

Numero medio dei capi abbattuti: N.D.

Macellazione: PROPRIA

Tipologia prodotti: FORMAGGI

Metodo coagulazione: PRESAMICO

Tipologia siero innesto: LATTE INNESTO FERMENTI LATTICI

Tipologia caglio: ANIMALE

Gradi di cottura della cagliata: dipende dal prodotto

Latte crudo: SI

Latte pastorizzato: NO

Maturazione, metodi e luoghi di affinamento: NATURALE CANTINE E GROTTE

Utilizzo di conservanti/additivi/muffe/lieviti/etc: NO

prezzo sorgente dei formaggi indicati: ND

costi di spedizione (da aggiungere al prezzo totale): ND