Mario Tava – S. Giuseppe
Mario Tava, Azienda Agricola “S. Giuseppe”
Indirizzo: Casa San Giuseppe, 1 – 27046 Santa Giuletta (PV)
Telefono: 0383 – 899324
Fax:
E-mail: casasangiuseppe@libero.it
Sito internet:
Proprietario: Mario Tava
Possibilità di visitare l’azienda: Si, su prenotazione.
Eventuali strutture ricettive :No
Superficie coltivata totale (ettari): 5,5 ettari
Superficie coltivata a vigneto:5.5Ha
Altre colture (quali) :Frutta per uso interno.
Eventuali prodotti acquistabili in azienda:Vino in bottiglia.
Proprietà dei terreni :Ha 4,5 – Ha 1 in affitto.
Enologo o responsabile di cantina :En. Aldo Venco.
Agronomo o responsabile conduzione agricola :Centro di consulenza”Oltrepo centrale”
Lavoratori fissi :2
Lavoratori stagionali (indicare il numero)
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi :Titolare, Coadiuvante.
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali
Ricorso a lavoro interinale :No.
Vini prodotti (Denominazione e cru o nome di fantasia): Barbera, Bastardino, Riesling…
Numero totale di bottiglie prodotte (mediamente) :20000/anno.
Vendita diretta in azienda (specificare si o no): Si
Vendita nella media e/o grande distribuzione (specificare si o no e se si in quali catene):No.
Fatturato ultimo anno: Fino a100000 euro.
Una breve storia dell’azienda: Nel cuore dell’Oltrepo Pavese, lungo la Statale 10 tra Broni e Casteggio, si trova la deviazione per Monteceresino nel Comune di Santa Giuletta. Salendo un poco per la strada asfaltata e poi verso sinistra per un tratto di sterrato si raggiunge la casa dove vi accoglie il proprietario Mario Tava. Una grande casa, ampliamento di un rustico risalente agli anni ’60 del 1800, dove si sono succedute le ultime generazioni che una paziente ricerca ha potuto far risalire con certezza fino al 1590. Giacomino, Bernardino, Carlo, Giovanni, Pietro, Giuseppe, Martino, Ferdinando, Gerolamo sono i nomi di coloro che si sono passati il testimone della vita e della passione contadina per la coltivazione della vite.
Tutto è rimasto semplice anche se funzionale e tutto è stato conservato di ciò che era importante; ne è un esempio la cantina seminterrata per consentire la giusta temperatura e umidità, col tradizionale soffitto a volta e le grandi botti di rovere della fine dell’ottocento.
Questa vicinanza alla natura è ricercata anche nella coltivazione biologica portata avanti con i mezzi e le conoscenze dell’attuale tecnica agricola che permette di adottare un intervento antiparassitario minimo, quasi lasciando che i grappoli siano coltivati dalla felice esposizione a sud-ovest, nella prima fascia collinare che riceve una lunga soleggiatura. La zona, infatti, è particolarmente adatta per produrre grandi vini rossi tradizionali (Barbera e Bonarda) e, laddove la terra è più calcarea, eccellenti bianchi (Riesling e Pinot).
La qualità si può raccontare solo in parte: solo l’esperienza concreta può renderne ragione.
I miei principi e idealità di produttore: Qualità nel rispetto dell’ ambiente.
La mia opinione sull’utilizzo di OGM: L’etica bio nega gli OGM.
I VINI AUTOCERTIFICATI
Igt. Barbera – Igt. Riesling Italico – Bastardino vino rosso da tavola vivace
