Az.Agr. Gruppo Vignaioli di Cesari & Carrara s.s. società agricola
Indirizzo: via della Capra, 15
Telefono: 0371/898733
Fax: 0371/898733
E-mail: gruppo vignaioli@libero.it
Sito internet:
Proprietario: Cesari & Carrara
Possibilità di visitare l’azienda (si o no; se sì indicare in quali giorni): si, su prenotazione
Eventuali strutture ricettive (tipologia e n° posti):
Superficie coltivata totale (ettari): 12.5
Superficie coltivata a vigneto: 12
Altre colture (quali):
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: vino, grappa
Proprietà dei terreni (se una parte in affitto, specificarne l’estensione) : affitto
Enologo o responsabile di cantina (se consulente, specificarlo): Cesari Luigi
Agronomo o responsabile conduzione agricola (se consulente, specificarlo) : Carrara Luciano
Lavoratori fissi (indicare il numero): 3 dipendenti + 4 soci
Lavoratori stagionali (indicare il numero):
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi: agricolo a tempo indeterminato
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali:
Ricorso a lavoro interinale (si o no, frequenza):
Vini prodotti (Denominazione e cru o nome di fantasia): ROSSO SAN COLOMBANO D.O.C. – ROSSO BONARDA IGT – BIANCO VERDEA IGT – BIANCO CHARDONNAY – BIANCO MALVASIA DOLCE IGT – SPUMANTE BRUT METODO CHARMAT
Numero totale di bottiglie prodotte (mediamente): 100.000
Vendita diretta in azienda (specificare si o no): SI
Vendita nella media e/o grande distribuzione (specificare si o no e se si in quali catene): SI (IPERCOOP – NATURASI’ – CARREFOUR – DIMEGLIO)
Fatturato ultimo anno (inserire scale numeriche):
Una breve storia dell’azienda: La nostra azienda nasce alla fine degli anni settanta grazie ad alcuni coltivatori, che tuttora fanno parte dell’azienda, che hanno riattivato i terreni collinari reimpiantando nuovi vigneti sulla base della vecchia tradizione “Banina”, senza perdere di vista le moderne esigenze.
I nostri metodi di coltivazione tengono in stretta considerazione il rispetto dell’ambiente orientandosi verso tecniche di produzione biologica, per cui nelle nostre vigne vengono usati prodotti di origine naturale come rame e zolfo e le malerbe vengono eliminate con lavorazioni del terreno meccaniche e manuali, mentre i trattamenti insetticida sono a base di piretro.
Nella nostra cantina ogni tipo di uva viene trattata in modo che le naturali caratteristiche organolettiche di ogni grappolo si esprimano al meglio. Il nostro obiettivo è quello di non forzare il processo naturale che trasforma il mosto in vino, al fine di non alterarne le caratteristiche.
I miei principi e idealità di produttore:
La mia opinione sull’utilizzo di OGM:
