Calvi Valter

“Azienda vitivinicola Calvi” di Valter Calvi

Indirizzo:  Frazione Palazzina 24 - 27040 Castana (PV)
Telefono: 0385 - 82136
Fax
E-mail: valcal@tin.it
Sito internet

Proprietario: Valter Calvi

Possibilità di visitare l’azienda : si , tutti i giorni previo appuntamento telefonico

Eventuali strutture ricettive : no

Superficie coltivata totale (ettari): 8,5 ettari

Superficie coltivata a vigneto:  8,5 ettari

Altre colture : no

Eventuali prodotti acquistabili in azienda :  vini imbottigliati e sfusi

Proprietà dei terreni : 6,5 ha in proprietà , 2,0 in affitto

Enologo o responsabile di cantina : Valter Calvi

Agronomo o responsabile conduzione agricola : Valter Calvi

Lavoratori fissi : solo il titolare

Lavoratori stagionali : 2

Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi :

Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali : contratto avventizi agricoli

Ricorso a lavoro interinale : vengono saltuariamente appaltati lavori a una cooperativa sociale

Vini prodotti (Denominazione e cru o nome di fantasia): Buttafuoco, Buttafuoco “Storico”vigna Montarzolo,  Barbera, Marion Pinot nero, Bonarda, Pinot Nero, Riesling Italico, Sangue di Giuda, Croatina

Numero totale di bottiglie prodotte: 20000

Vendita diretta in azienda : si

Vendita nella media e/o grande distribuzione : soprattutto privati  no grande distribuzione

Fatturato ultimo anno (inserire scale numeriche) 104000-euro

Una breve storia dell’azienda: Almeno dalla fine del 1600 la famiglia Calvi abita e coltiva la vite sulle colline di Castana. La lunga tradizione accompagnata dalla viscerale passione per la vitivinicoltura ha permesso di strutturare una azienda in cui tutte le componenti sono finalizzate alla continua ricerca di qualità e genuinità del prodotto. La conduzione dell’azienda è famigliare e la produzione pur con numeri limitati copre tutti i vini caratteristici dell’Oltrepò Pavese. Le dimensioni sono volutamente ridotte, per garantire il controllo diretto di tutta la filiera produttiva dalla vigna alla bottiglia. Ogni vino è riferibile al vigneto di provenienza.
Nella gestione dei vigneti tutte le operazioni colturali sono mirate al rispetto dell’ambiente: l’inerbimento dei filari che evita l’erosione del terreno, il solo uso di concimi di origine organica e la conduzione dalla potatura alla raccolta tutta rigorosamente manuale.
Le uve sono trasformate direttamente e immediatamente affiancando la continua ricerca della tradizione ai moderni controlli di qualità, utilizzando tecniche e metodologie innovative per garantire la naturalità dei vini e il rispetto dell’ambiente.
Vengono effettuate costantemente prove e ricerche sia in vigna sia in cantina per esprimere al meglio le caratteristiche dei vitigni autoctoni.

I miei principi e idealità di produttore: Non scollegarsi mai dalle tradizioni vitivinicole della denominazione e del territorio che debbono si evolvere , ma non sconvolgere .

Lavorare per il benessere della vigna rispettando il terreno e la pianta , evitare tutti gli interventi violenti sul vino , ma cercare di capirlo e di condurlo il più rispettosamente possibile alla bottiglia.

La mia opinione sull’utilizzo di OGM:  le informazioni in mio possesso che vengono divulgate dai media non mi consentono di esprimere opinioni ; bisognerebbe saperne di più.

I VINI AUTOCERTIFICATI

Buttafuoco O.P. doc “storico” vigna Montarzolo