la birra

Birre prodotte: Tipopils, Bibock, Amber Shock, VùDù, B.I. Weizen, Fleurette, Nigredo, Sparrow Pit, Delia, Asteroid, Extra Hop, Imperial Pils, Cassissona, Scires, Cinnamon Bitter Ale.
Litri prodotti all’ anno: 600.000
Numero lavoratori fissi coinvolti nella produzione di birra (escluso il proprietario): 13

Birra simbolo dell’azienda: Tipopils
Gradazione alcolica: 5,2
Caratteristiche : Pilsner
Tipo di malto e zona produzione : Pils, Germania
Tipo di luppolo e zona produzione: Spalter Select Germania
Tipo di fermentazione (alta, bassa) : bassa
Caratteristiche dell’acqua: 22° francesi, ph 8.15
Uso addolcitori: no

Tipo di lavorazione (infusione, decozione): infusione
Metodo di produzione (manuale, meccanica, elettronica / n° addetti necessari per cotta): manuale, 1 addetto
Capacità dell’ impianto per ogni cotta: 20 hl
Materiale delle vasche (rame, acciaio…): acciaio
Molitura malto: mulino a due rulli
Riscaldamento acqua ( gas, elettrico, bagno olio, vapore…): vapore
Raffreddamento: acqua di rete e glicol

Filtraggio o illimpidimento: no
Uso di concentrati: no
Uso di additivi o aromi: no
Tipo di carbonazione: CO2 alimentare

Imbottigliamento (bottiglie, fusti): bottiglie da 0.33 e 0.75 – fusti 30 litri
Pastorizzazione: no
Durata maturazione: 4/5 settimane
Temperatura di maturazione: 0° c

Descrizione organolettica e libera

La mia birra è: connotata da un ottimo balance tra malto e luppolo, profumi erbacei , resinosi con una punta di lemon; in bocca amaro ben bilanciato dal miele del malto.

PREZZO SORGENTE

Relativo al litro o alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente compreso d’iva: € 4,15/litro

 

Eventuali altre considerazioni:

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