Damiano

az.agr.Damiano S.S.A

Indirizzo: via IV Novembre 69 Chiusavecchia IM
Telefono: 0183 52717-333 1386864
Fax: 0183 52717
E-mail:
Sito internet:

Cenni storici e geografici sul territorio (informazioni sintetiche) :
Descrizione del nucleo famigliare e loro coinvolgimento nelle attività agricole (descrizione sintetica) : Maschio Femmina e 3 figli coinvolgimento totale.

Possibilità di visitare l’azienda (si o no; se sì indicare in quali giorni) :
Eventuali strutture ricettive (tipologia e n° posti) :

L’OLIO

Comune/i di produzione: Chiusavecchia Lucinasco Pontedassio
Superficie uliveto: 12 ha
N° piante di olivo: 4000 circa
Età degli olivi: secolari
Sesto di impianto e cultivar: terrazzamenti con muretti a secco. Cultivar taggiasca.
Esposizione – altitudine: dai 150m ai 500m.
Quantità olive prodotte nell’ultima campagna olivicola:
Tipo di conduzione (proprietà/affitto/altro) : proprieta ed affitto
Tipo di coltivazione (convenzionale, integrato, biologico, biodinamico, altro) : la migliore possibile
Eventuali società di certificazione:

Trattamenti eseguiti nell’ultima campagna olivicola (principio attivo e n° trattamenti): demetoato 2 trattamenti
Concimazioni eseguite nell’ultima campagna olivicola (principio attivo e n° concimazioni) : 1 concimazione
Lavorazioni eseguite nell’ultima campagna olivicola (decespugliatura, taglio dei polloni etc) : tutte a rotazione
Mesi della raccolta delle olive da/a dell’ultima campagna olivicola: da Novembre a Gennaio
Metodo di raccolta: abbacchiatura
Numero lavoratori fissi (escluso il proprietario) : 2
Numero lavoratori stagionali o manodopera giornaliera utilizzata (indicare quante persone, la paga oraria) :

Nome e sede del frantoio utilizzato nell’ultima campagna olivicola: Tallone in Borgomaro
Distanza tra luogo di raccolta e il frantoio (distanza media) : 3 KM
Tempi di consegna delle olive raccolte (giornaliero, altro) : giornaliero
Modalità di stoccaggio delle olive (cassoni, piazzale coperto, area manovra dei mezzi): cassette plastiche
Modalità di estrazione/frangitura: a freddo
Tempi medi di trasformazione (da consegna olive a frangitura) : 1 2 giorni
Modalità di stoccaggio dell’olio extravergine molito: fusti acciaio
Quantità di olio extravergine di oliva prodotto nell’ ultima campagna olivicola: 40 quintali
Luogo, modalità di stoccaggio dell’olio extravergine (silos, cisterne, interni, esterni, altro) : botti acciaio

Caratteristiche organolettiche (dolce, piccante, ecc.) : leggermente piccante
Caratteristiche chimiche (acidità, perossidi,) : 0.2 0.3
Eventuale laboratorio di analisi utilizzato:
Luogo e modalità di confezionamento: laboratorio casalingo
Tipo di confezione utilizzate (da 5, 3, 1 litro, lattine, vetro, altro) : 0.75. 2litri.5 litri
Luogo e modalità di vendita dell’olio extravergine di oliva (azienda, negozi, supermercati, per corrispondenza, altro) : mercati produttori o per corrispondenza

Prezzo sorgente al litro: 12 euro
Prezzo medio confezione (imballo+etichetta) : 50 centesimi
Prezzo totale (riferito alla confezione) : 9.80 bottiglia 0.75
Costi di spedizione (da aggiungere al prezzo totale) :

Condizioni ambientali del posto di produzione (eventuali rischi ambientali) :
Condizioni ambientali dell’area (eventuali rischi ambientali, altro) :

Cosa penso degli ogm in agricoltura:

Principi e idealità cui si è ispirato: Nell’olio taggiasco vi è l’essenza della mia terra e della gente che la abitano.

Altro: no