aceto

Aceto bianco

da uve Manzoni Bianco e Trebbiano IGT Lazio

Annata: 2014

Certificazione biologica CCPB

La viticoltura

Stessa del vino bianco 2014

L’enologia

Stessa del vino bianco 2014

L’acetificazione

Tradizionale con madre; in seguito chiarifica con bentonite e leggera filtrazione a cartone

 

Acidità totale 6 g/100ml

 

Aceto rosso

da uve Cabernet Franc e Merlot IGT Lazio

Lieviti indigeni

Annata 2014

Certificazione biologica CCPB

La viticoltura

Stessa del vino rosso 2014

L’enologia

Stessa del vino rosso 2014

L’acetificazione

Tradizionale con madre; in seguito chiarifica con bentonite e leggera filtrazione a cartone

 

Acidità totale 6 g/100ml

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