aceto
Aceto bianco
da uve Manzoni Bianco e Trebbiano IGT Lazio
Annata: 2014
Certificazione biologica CCPB
La viticoltura
Stessa del vino bianco 2014
L’enologia
Stessa del vino bianco 2014
L’acetificazione
Tradizionale con madre; in seguito chiarifica con bentonite e leggera filtrazione a cartone
Acidità totale 6 g/100ml
Aceto rosso
da uve Cabernet Franc e Merlot IGT Lazio
Lieviti indigeni
Annata 2014
Certificazione biologica CCPB
La viticoltura
Stessa del vino rosso 2014
L’enologia
Stessa del vino rosso 2014
L’acetificazione
Tradizionale con madre; in seguito chiarifica con bentonite e leggera filtrazione a cartone
Acidità totale 6 g/100ml