Trivium igt Lazio Rosso

Annata: 2014

La viticoltura

Nome vigneto/i: Podere Orto Trivium
Suolo: matrice sabbiosa e ricco di argille, marne di calcare e arenarie, composte principalmente di granuli di quarzo
Esposizione dei filari: sudovest per le varietà a bacca rossa e a nord per il bianco
Altitudine: 600-650 metri s.m.

Vitigno/i: Sangiovese, Greghetto Rosso, Ciliegiolo
Portainnesto/i: 420A
Forma di allevamento: alberello palificato
Età media delle viti: 6 anni
Densità d’impianto (ceppi/ha): 7000/ha
Produzione per ceppo (kg/pianta): 1,5 kg.
Produzione per ettaro (q/ha): 60/70 q.

Trattamenti (tipologia e frequenza): Rame e Zolfo in quantità omeopatiche
Fertilizzanti (tipologia e frequenza): sovesci e preparati biodinamici da spruzzo (500P e 501)
Data inizio vendemmia: Moscato (fine settembre), Bianco (inizio ottobre) e Rosso (seconda decade di ottobre)
Modalità di vendemmia (indicare se manuale o meccanica, e se manuale indicare se in cassetta, in cassone, in rimorchio): manuale in cassetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi (se sì, in che percentuale): no
Certificazioni (biologica, biodinamica, altro): no, faremo domanda a breve per biologica e biodinamica
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: diraspatura per i rossi
Modalità di pressatura: torchio idraulico verticale
Vinificatori in (materiale): acciaio e vetroresina
Macerazione (durata e temperatura, specificare se controllata): temperatura non controllata e macerazione sulle bucce di 15 giorni

Anidride solforosa e/o acido ascorbico (quantità e momento di aggiunta): 5 gr. Metabisolfito ogni quintale durante la vinificazione
Utilizzo di lieviti selezionati (se sì, tipologia e provenienza; indicare se i lieviti hanno una certificazione No Ogm): nessun utilizzo di lieviti né di altri coadiuvanti
Metodologia di stabilizzazione:
Filtraggi (se sì, tipologia): no
Chiarifiche (se sì, tipologia): no

Eventuale affinamento in acciaio (durata): 1 anno
Eventuale affinamento in botte o barrique (tipologia, capacità e n° passaggi):
Eventuale affinamento in bottiglia (durata): 6 mesi
Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino (%): 60/65%

Numero di bottiglie prodotte: 4000/5000
Tipologia bottiglia (borgognona, bordolese, alsaziana, albeisa etc): bordolese
Tappo in (materiale): sughero

Destinazione delle vinacce: fertilizzante per orto, frutteto, oliveto e vigneto
Produzione di grappe o distillati (si o no): no
Quantità:
Luogo e modalità di distillazione:

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 12,65

Acidità (g/l): 5,75
Ph: 3,42
Estratto secco (g/l):
Anidride solforosa libera (mg/l all’imbottigliamento): 10
Anidride solforosa totale (mg/l all’imbottigliamento): 21

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è: Buono e Sano

PREZZO SORGENTE

Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente compreso d’iva: € 15

 

Eventuali altre considerazioni: nessuna

Comments are closed.