Ortaggi e trasformati

Varietà e tipologie di conserve prodotte:
La Dolce (Marmellata leggermente piccante)
La Creola (Ketchup amerindo piccante)
La Forte (Salsa piccante speziata)
La Santa (Salsa più piccante speziata)

Tipologie e Varietà di ortaggi/frutta prodotti:
Peperoncino Cayenna, Peperoncino Habanero, Peperoncino Trinidad Moruga, Peperone dolce Corno, Peperone dolce Topepo, Zucca Marina di Chioggia, Zucca Moscata di Provenza.
Quantità media prodotta (specificare le differenti tipologie): circa 1000 barattoli per tipo
Prodotto simbolo dell’azienda: La Forte

Caratteristiche del prodotto (biologico, biodinamico con o senza certificazione, permacultura, altre particolarità): Biologico in parte non certificato
Tipologia e provenienza ingredienti utilizzati(indicare: produttore, zona e certificazione se esistente): Prevalentemente le materie prime vengono coltivate a Rosignano Marittimo (LI, Toscana) e Lago di Martignano (VT, Lazio)
Provenienza acqua utilizzata: Acqua corrente del posto
Provenienza sale utilizzato: GDO
Provenienza zucchero utilizzato: GDO
Provenienza olio utilizzato: Lazio

Utilizzo di additivi (quali/quantità e provenienza): no
Utilizzo di coloranti (quali/quantità e provenienza): no
Utilizzo di conservanti (quali/quantità e provenienza): no
Utilizzo di aromi (quali/quantità e provenienza): no

Elenco ingredienti del prodotto finale :
– La Creola
Peperoni Topepo e Corno*, Peperoncini Cayenna*, Pomodori San Marzano, Mele Golden, Aceto di mele, Zucchero di canna, Spezie.

– La Dolce
Peperoni Topepo e Corno*, Peperoncini Cayenna*, Zucca Marina di Chioggia e Moscata di Provenza, Zucchero di canna, Vino Rosso Lazio IGP Riserva della Cascina Bio.

– La Forte
Peperoncini Cayenna*, Peperoni Topepo e Corno*, Aceto di mele, Olio EVO, Aglio, Spezie

– La Santa
Peperoncini Cayenna*, Peperoncini Trinidad Moruga Scorpion e Habanero Orange*, Peperoni Topepo e Corno*, Aceto di mele, Olio evo, Aglio, Spezie.

Modalità e tempo di conservazione: Prodotto pastorizzato, vaso di vetro, 12 mesi
Modalità di lavorazione:
Distanza tra il luogo di produzione e luogo di conservazione: 0 km
Luogo e modalità di confezionamento: sul posto, meccanizzato.

Tipi di confezioni disponibili:
Luogo e modalità di vendita (azienda, negozi, supermercati, etc.): vendita diretta, GAS, Fiere.

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