Alea Viva igt Lazio Rosso

Annata: 2013

La viticoltura

Nome vigneto/i: Montemaggiore
Suolo: Suoli vulcanici sciolti e ben drenati, lapilloso e ricco di minerali
Esposizione dei filari: Sud / Sud Ovest
Altitudine: 450 m. slm

Vitigno/i: Aleatico
Portainnesto/i: 110 Richter
Forma di allevamento: Cordone Speronato
Età media delle viti: 18 anni
Densità d’impianto (ceppi/ha): 3.400 ceppi per ettaro
Produzione per ceppo (kg/pianta): 1,90 Kg per ceppo
Produzione per ettaro (q/ha): 65 q.li per ettaro

Trattamenti (tipologia e frequenza): Rame e zolfo con frequenza dettata dalle condizioni climatiche
Fertilizzanti (tipologia e frequenza): Letame in autunno dopo la vendemmia e sovescio di favino in primavera
Data inizio vendemmia: Terza decade di settembre
Modalità di vendemmia (indicare se manuale o meccanica, e se manuale indicare se in cassetta, in cassone, in rimorchio): manuale in cassette forate da 16-18 Kg
Utilizzo di uve acquistate da terzi (se sì, in che percentuale): no
Certificazioni (biologica, biodinamica, altro): biologica
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: pigia-diraspatrice
Modalità di pressatura: torchio idraulico verticale
Vinificatori in (materiale): cemento e acciaio inox
Macerazione (durata e temperatura, specificare se controllata): 2 settimane
Anidride solforosa e/o acido ascorbico (quantità e momento di aggiunta): 5-10 g/q di metabisolfito di potassio sul mosto ed eventuali piccole aggiunte durante i travasi successivi
Utilizzo di lieviti selezionati (se sì, tipologia e provenienza; indicare se i lieviti hanno una certificazione No Ogm): no
Metodologia di stabilizzazione: a freddo naturale
Filtraggi (se sì, tipologia): si, a cartoni sgrossanti in pre imbottigliamento
Chiarifiche (se sì, tipologia): no

Eventuale affinamento in acciaio (durata): 18 mesi
Eventuale affinamento in botte o barrique (tipologia, capacità e n° passaggi): no
Eventuale affinamento in bottiglia (durata): 6 mesi
Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino (%): 60-65%

Numero di bottiglie prodotte: 1.500
Tipologia bottiglia (borgognona, bordolese, alsaziana, albeisa etc): borgognotta
Tappo in (materiale): sughero monoblocco

Destinazione delle vinacce: in campo
Produzione di grappe o distillati (si o no): no
Quantità:
Luogo e modalità di distillazione:

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 14% vol.
Acidità (g/l): 5,1 g/l
Ph: 3,60
Estratto secco (g/l):
Anidride solforosa libera (mg/l all’imbottigliamento): 21 mg/l
Anidride solforosa totale (mg/l all’imbottigliamento): 36 mg/l

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è: colore rosso rubino tenue, profumo di rosa canina e gusto pieno, aromatico e molto persistente.

PREZZO SORGENTE

Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente compreso d’iva: € 10,00

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