Nome produttore/azienda e ragione sociale: Stavio s.n.c. di Parisi Luca e Meneghin Marco
Indirizzo: sede legale: via eduardo de filippo, 81 Velletri (Roma)
Telefono: 3923588550 – 3483654620
Fax:
E-mail: birra.stavio@gmail.com
Sito internet:
Proprietario: parisi luca e meneghin marco
Possibilità di visitare l’azienda (si o no; se sì indicare in quali giorni): si su richiesta
Eventuali strutture ricettive (tipologia e n° posti):
Descrizione del nucleo famigliare e loro coinvolgimento nelle attività agricole (descrizione sintetica):
Estensione terreni (ha):
Superficie coltivata (ha, altitudine):
Tipo di conduzione (proprietà/affitto/altro):
Tipo di coltivazione (convenzionale, integrato, biologico, biodinamico, con o senza certificazione, altre particolarità):
Eventuali società di certificazione:
Eventuale laboratorio di analisi utilizzato:
Consulenti:
Lavoratori fissi (indicare il numero): 2
Lavoratori stagionali (indicare il numero):
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi: soci
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali:
Ricorso a lavoro interinale (si o no, frequenza):
Numero totale di bottiglie/litri prodotte/i (mediamente):
Vendita diretta in azienda (specificare si o no): si
Vendita nella media e/o grande distribuzione (specificare si o no e se si in quali catene): no
Totale vendite ultimo anno (solo birra, fatturato e vendita diretta):
Una breve storia dell’azienda: La società è nata solo qualche mese fa (settembre 2011) e questa è la nostra seconda uscita pubblica.
Cenni storici e geografici sul territorio (informazioni sintetiche):
Condizioni ambientali del posto e dell’area di produzione (eventuali rischi ambientali):
I miei principi e idealità di produttore: STAVIO cercerà di produrre birra (e magari anche altro…) usando materie prime autoprodotte o di provenienza certificata da noi stessi in prima persona. Abbiamo gia cominciato a selezionare delle varieta nuove di luppolo, ibridando luppoli selvatici con varietà gia conosciute e questa primavera semineremo il nostro orzo che poi malteremo e verrà utilizzato per la nostra birra.
La mia opinione sull’utilizzo di OGM: Sono una forzatura dell’uomo, l’ennesima. Tutti gli organismi si modificano geneticamente e in continuazione fin dall’inizio della vita. Ogni forma di vita si è evoluta grazie alla selezione naturale. L’OGM crea squilibrio. La biodiversità e la selezione naturale sono la via per l’evoluzione e l’equilibrio. Secondo me.
