Soncek Bianco igt Venezia Giulia

Annata: 2016

La viticoltura

Nome vigneto/i: /
Superficie (ha): ca.0,01 – solo il Friulano i dati degli altri vigneti sono riportati sulle altre schede
Suolo: marne e arenaria
Esposizione dei filari: sud
Altitudine: 120 mslm

Vitigno/i: Malvasia istriana 40% + Vitovska 30% + Friulano 30%
Portainnesto/i: sconosciuto
Forma di allevamento: doppio guyot
Età media delle viti: 70 anni
Densità d’impianto (ceppi/ha): 5000/ha    

Produzione per ceppo (kg/pianta): 1,5 kg
Produzione per ettaro (q/ha): 75 q/ha

Trattamenti (tipologia e frequenza): zolfo e rame 5 x anno
Fertilizzanti (tipologia e frequenza): / (alghe e micorrize 5x anno /compost mp 1x anno)
Data inizio vendemmia: 01/09/2016
Modalità di vendemmia (indicare se manuale o meccanica, e se manuale indicare se in cassetta, in cassone, in rimorchio): Manuale in cassetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi (se sì, in che percentuale): /
Certificazioni (biologica, biodinamica, altro): /
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: uso di tisane per varie necessità della vigna / sovesci

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: uso di pigiadiraspatrice
Modalità di pressatura: torchio, dal 2017 pressa pneumatica
Vinificatori in (materiale): inox
Macerazione (durata e temperatura, specificare se controllata): 2 gg a temperatura controllata
Anidride solforosa e/o acido ascorbico (quantità e momento di aggiunta):
Utilizzo di lieviti selezionati (se sì, tipologia e provenienza; indicare se i lieviti hanno una certificazione No Ogm): Cellule secche di Saccharomyces cerevisiae / sulla S.T. certificazione No OGM
Metodologia di stabilizzazione:
Filtraggi (se sì, tipologia): Strati filtranti di cellulosa
Chiarifiche (se sì, tipologia): bentonite

Eventuale affinamento in acciaio (durata): Almeno 8 mesi
Eventuale affinamento in botte o barrique (tipologia, capacità e n° passaggi): /
Eventuale affinamento in bottiglia (durata): Si presta a lunghi affinamenti

Eventuali correzioni: /
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: /
Utilizzo di concentratore: /
Pratiche di “salasso”: No

Resa uva/vino (%): ca. 70% (dipende dall’annata)

Numero di bottiglie prodotte: ca. 1200
Tipologia bottiglia (borgognona, bordolese, alsaziana, albeisa etc): Bordolese europea
Tappo in (materiale): sughero monopezzo naturale

Destinazione delle vinacce: uso agronomico
Produzione di grappe o distillati (si o no): limitato all’uso familiare
Quantità: ca. 40 lt (assieme a tutte le altre varietà)
Luogo e modalità di distillazione: casa propria /distillatore di proprietà del marito

 

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 13,0
Acidità (g/l): 5.25
Ph: 3,13
Estratto secco (g/l):
Anidride solforosa libera (mg/l all’imbottigliamento): 19
Anidride solforosa totale (mg/l all’imbottigliamento): 126

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è: Questo uvaggio è stato prodotto per la prima volta nel 2014 da malvasia, vitovska e tocai friulano. Colore giallo paglierino carico con riflessi dorati. Profumo di buona intensità con evidenza di fiori di campo (tarassaco, tiglio, acacia) e frutta matura. In bocca buona acidità e corpo, minerale, sapido con retrogusto di frutta matura ed erbe aromatiche. Ottima persistenza e freschezza.  

PREZZO SORGENTE

Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente compreso d’iva: € 14,00

 

Eventuali altre considerazioni:

 

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