Nome del vino (denominazione e cru o nome di fantasia): Refosco IGT Venezia Giulia

Annata: 2010

Nome vigneto/i:/
Suolo: Argilla
Esposizione dei filari: sole dall’alba al tramonto
Altitudine:180 m

Vitigno/i: Refosco della Venezia Giulia
Portainnesto/i: SO4
Forma di allevamento: Casarsa
Età media delle viti: 25 anni
Densità d’impianto (ceppi/ha): 5000
Produzione per ceppo (kg/pianta): 2 Kg
Produzione per ettaro (q/ha):

Trattamenti (tipologia e frequenza): anticrittogrammici ogni 10 giorni
Fertilizzanti (tipologia e frequenza):/
Data inizio vendemmia: 10 settembre
Modalità di vendemmia (indicare se manuale o meccanica, e se manuale indicare se in cassetta, in cassone, in rimorchio): Manuale, in cassetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi (se sì, in che percentuale): /
Certificazioni (biologica, biodinamica, altro): /
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: /

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: Meccanica, direttamente in tino
Modalità di pressatura: Torchio tradizionale
Vinificatori in (materiale): PVC
Macerazione (durata e temperatura, specificare se controllata): 24 ore per i bianchi, 48 per i rossi
Anidride solforosa e/o acido ascorbico (quantità e momento di aggiunta): 5 gr.ettolitro (tannisol) ogni travaso. (Solo sui bianchi).
Utilizzo di lieviti selezionati (se sì, tipologia e provenienza; indicare se i lieviti hanno una certificazione No Ogm): NON uso lieviti
Metodologia di stabilizzazione:
Filtraggi (se sì, tipologia): NO
Chiarifiche (se sì, tipologia): Con bentonite solo i bianchi.

Eventuale affinamento in acciaio (durata): 8 mesi
Eventuale affinamento in botte o barrique (tipologia, capacità e  n° passaggi): 8 mesi solo per alcuni.
Eventuale affinamento in bottiglia (durata): 1 anno
Eventuali correzioni: Solo su acidità con acido tartarico su consiglio enologo ma saltuariamente
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: NO
Utilizzo di concentratore: NO
Pratiche di “salasso”: NO
Resa uva/vino (%): 65-70%

Numero di bottiglie prodotte: 5000
Tipologia bottiglia (borgognona, bordolese, alsaziana, albeisa etc): Renana e Bordolese
Tappo in (materiale): Sughero

Destinazione delle vinacce: Distillazione
Produzione di grappe o distillati (si o no): SI ma solo a uso familiare
Quantità: 1hl
Luogo e modalità di distillazione: a fuoco diretto

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico:
Acidità (g/l):
Ph:
Estratto secco (g/l):
Anidride solforosa libera (mg/l all’imbottigliamento):
Anidride solforosa totale (mg/l all’imbottigliamento):

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è: Il nostro vino, essendo vinificato in modo tradizionale , non filtrato e non trattato in modo industriale, mantiene tutta la genuinità, la semplicità e la schiettezza che lo ha fatto conoscere.

PREZZO SORGENTE

Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente compreso d’iva:  da 6 a 9 €

Eventuali altre considerazioni: