Ortaggi e Frutta

Tipologie di ortaggi/frutta prodotti: principali ortaggi stagionali(insalate, zucchine, zucche,fagioli, fagiolini, piselli, cavli e verze; raccolta prugne, mele, pere bacche selvatiche di more, sambuco, rosa canina, prugnolo, biancospino, acacia, noci e castagne….funghi – Sperimentazioni con ceci, cicerchia e grano saraceno
Quantità media prodotta (specificare le differenti tipologie): si tratta quasi sempre di piccole quantità , in qualche caso la produzione aumenta per fare dei trasformati come nel caso dei crauti lattofermentati
Rotazione coltivazioni: la rotazione e intrinseca nella coltivazione selvaggia dell’orto dove quasi tutte le specie convivono
Provenienza sementi: autoprodotte o provenienti dallo scambio dei semi, acquisto piantine da vivaio biologico/biodinamico
Varietà coltivate:
Modalità di coltivazione (serra, cielo aperto, altro): a cielo aperto, con uso della pacciamatura e del telo tessuto non tessuto inizio primavera ed in autunno

Tipo di fertilizzanti usati e frequenza di utilizzo: macerati e pollina autoprodotta e compostata
Trattamenti eseguiti (quali e frequenza): ortica, equiseto alla bisogna
Concimazioni eseguite (quali e frequenza): solo prima di preparare i bancali
Lavorazioni eseguite: zappatura annuale e diserbo manuale

Momento della raccolta:
Metodo di raccolta: Manuale
Mano d’opera utilizzata per la raccolta (indicare quante persone e, se retribuite, la paga oraria):
Raccolto ultimo (indicare la quantità): patate circa 1.5q.

Tempi di conservazione (tempo medio che intercorre tra la raccolta e la vendita): massimo un giorno
Modalità di conservazione/stoccaggio: asciugatura ed essiccatura alcuni ortaggi
Luogo di stoccaggio degli ortaggi (cella frigorifera, altro…): solo cantina
Distanza tra il luogo di raccolta -luogo di conservazione – luogo di vendita): 0km
Luogo di confezionamento (se presente): no
Modalità di confezionamento (se presente): a vista

Descrizione organolettica e libera

La mia frutta e verdura è: allo stato naturale e senza nessun tipo di trattamento, sapori e bontà a scapito dell’aspetto…..

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente dei principali ortaggi e frutta prodotti (compreso d’iva):: I prodotti vengono venduti tutti direttamente ai Gas ed ai mercatini dei bio-produttori

Eventuali altre considerazioni: In attesa di una semplificazione delle procedure burocratiche per permettere ai piccoli produttori di trasformare le eccedenze dei loro prodotti in azienda I prodotti in eccesso si trasformano usando la dicutura ‘Confezionato secondo le LINEE GUIDA PER LA CORRETTA PREPARAZIONE DELLE CONSERVE ALIMENTARI del Ministero della Sanità’

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