San Polo

Indirizzo: Via S.Polo 13 – 41014 Castelvetro (MO)
Telefono: 3480738343
Fax: 059790539
E-mail: info@agrisanpolo.it
Sito internet: www.agrisanpolo.it

Proprietario: Ghiddi Paolo
Possibilità di visitare l’azienda (si o no; se sì indicare in quali giorni):si su prenotazione
Eventuali strutture ricettive (tipologia e n° posti): Agriturismo con ristorazione e alloggi
Descrizione del nucleo famigliare e loro coinvolgimento nelle attività agricole (descrizione sintetica):

Superficie coltivata totale (ettari): 20
Superficie coltivata a vigneto: 10
Altre colture (quali): seminativo a rotazione farro monococco, grano rosso e ortaggi
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: vino, aceto di vino, condimento balsamico 5 anni e salse di verdure
Proprietà dei terreni (se una parte in affitto, specificarne l’estensione): 18 di proprietà e 2 ettari in affitto

Responsabile di cantina (se consulente, specificarlo): Paolo Ghiddi
Responsabile conduzione agricola (se consulente, specificarlo): Paolo Ghiddi
Lavoratori fissi (indicare il numero):
Lavoratori stagionali (indicare il numero): 4
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi:
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali: stagionale
Ricorso a lavoro interinale (si o no, frequenza): no

Vini prodotti (Denominazione e cru o nome di fantasia):
Trebbiolo (vino bianco rifermentato naturalmente in bottiglia, secco);
Vèn da Massa (vino bianco rifermentato naturalmente in bottiglia, con residuo zuccherino);
Saio Rosso (vino rosso rifermentato naturalmente in bottiglia, secco);
Rossè (vino rosato rifermentato naturalmente in bottiglia, semi-secco);
Scalfarott Rass (vino rosso fermo);
Scalfarott Bianc (vino bianco fermo).

Numero totale di bottiglie prodotte (mediamente): 15000
Vendita diretta in azienda (specificare si o no): si
Vendita nella media e/o grande distribuzione (specificare si o no e se si in quali catene): no
Totale vendite ultimo anno (solo vino, fatturato e vendita diretta): 10000 bott.

Una breve storia dell’azienda: Siamo un’Azienda Agrituristica/Vitivinicola localizzata in un borgo rurale sviluppatosi intorno ad un ex convento settecentesco, nelle prime colline appenniniche di Castelvetro di Modena.
Giuseppe, il nonno dell’attuale conduttore, Paolo Ghiddi, la rilevò nel 1938 e da allora vi si produce vini tipici di qualità.
Oggi l’Azienda è condotta rispettando la genuinità e la qualità di un tempo, e per fare ciò ha convertito l’intera superficie ai metodi dell’agricoltura biologica nel 1994 e ICEA l’organismo che controlla la produzione di vite, di seminativo e di un orto ad uso interno.

Cenni storici e geografici sul territorio (informazioni sintetiche): L’area presenta molti appezzamenti coltivati a vite, in maggior parte di uve Grasparossa e a Trebbiano, altra uva tipica locale utilizzata come mosto per produrre l’Aceto Balsamico.
Secondo la tradizione i vini della zona sono rifermentati naturalmente in bottiglia (anche se a volte c’è chi preferisce affidarsi all’autoclave)

Condizioni ambientali del posto e dell’area di produzione (eventuali rischi ambientali): Il gruppo Cremonini stà provando a costruire un termovalorizzatore ma un gruppo di cittadini coscienziosi, di cui facciamo parte, si sta battendo perché ciò non accada.

I miei principi e idealità di produttore: Rispettare, e mantenere vive, le nostre colline curate per noi da chi ci ha preceduto e che un giorno lasceremo ai nostri figli.

La mia opinione sull’utilizzo di OGM: non adeguati alla nostra visione di Agricoltura e di Vita

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