Otto igt Emilia Rosso

Annata: 2014

La viticoltura

Nome vigneto/i:
Suolo: ARGILLOSO
Esposizione dei filari: SUD
Altitudine: 320 m.s.l.m

Vitigno/i: Barbera 65%, Croatina 35%
Portainnesto/i: Kober
Forma di allevamento: Guyot e cordone speronato
Età media delle viti: 2 anni
Densità d’impianto (ceppi/ha): 4000
Produzione per ceppo (kg/pianta): 2,5
Produzione per ettaro (q/ha): 100

Trattamenti (tipologia e frequenza): Rame e Zolfo quando necessario
Fertilizzanti (tipologia e frequenza): Stallatico
Data inizio vendemmia: 30 Settembre – 10 Ottobre
Modalità di vendemmia (indicare se manuale o meccanica, e se manuale indicare se in cassetta, in cassone, in rimorchio): Manule, casse da 25 kg
Utilizzo di uve acquistate da terzi (se sì, in che percentuale): no
Certificazioni (biologica, biodinamica, altro): BIOLOGICO
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: Pigiadiraspatura meccanica
Modalità di pressatura: Nessuna
Vinificatori in (materiale): Cemento
Macerazione (durata e temperatura, specificare se controllata): 20 giorni senza controllo temperatura
Anidride solforosa e/o acido ascorbico (quantità e momento di aggiunta): 29 mg/L totali finali
Utilizzo di lieviti selezionati (se sì, tipologia e provenienza; indicare se i lieviti hanno una certificazione No Ogm): NO
Metodologia di stabilizzazione: Nessuna
Filtraggi (se sì, tipologia): A farina fossile
Chiarifiche (se sì, tipologia): NO

Eventuale affinamento in acciaio (durata): 1 anno in vasche di cemento
Eventuale affinamento in botte o barrique (tipologia, capacità e n° passaggi): 10% in barrique per 12 mesi
Eventuale affinamento in bottiglia (durata): 6 mesi
Eventuali correzioni: Nessuna
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: NO
Utilizzo di concentratore: NO
Pratiche di “salasso”: NO
Resa uva/vino (%): 65%

Numero di bottiglie prodotte: 500
Tipologia bottiglia (borgognona, bordolese, alsaziana, albeisa etc): borgognotta
Tappo in (materiale): sughero

Destinazione delle vinacce: agronomico
Produzione di grappe o distillati (si o no): NO
Quantità:
Luogo e modalità di distillazione:

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 13
Acidità (g/l): 6,3
Ph:
Estratto secco (g/l): 30
Anidride solforosa libera (mg/l all’imbottigliamento):
Anidride solforosa totale (mg/l all’imbottigliamento): 29 mg/L

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:
Ottenuto con uve Barbera e Croatina, è un vino profumato ed armonioso, con un contenuto di polifenoli che lo rendono adatto ad un medio-lungo invecchiamento.
Non sottoposto a trattamenti di stabilizzazione presenta depositi naturali.

PREZZO SORGENTE

Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente compreso d’iva: € 8

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