L’Artiglio

Annata: 2009

La viticoltura

Nome vigneto/i: Bora Lunga
Suolo: franco argilloso
Esposizione dei filari: ovest
Altitudine: 160 mt

Vitigno/i: Spergola 90%, Moscato Giallo 10%
Portainnesto/i: 420 A
Forma di allevamento: Guyot
Età media delle viti: 20 anni
Densità d’impianto (ceppi/ha): 4800
Produzione per ceppo (kg/pianta): 1 – 1,5 kg
Produzione per ettaro (q/ha): 50 ql

Trattamenti (tipologia e frequenza): rame e zolfo al bisogno
Fertilizzanti (tipologia e frequenza): letame maturo
Data inizio vendemmia: normalmente primi di settembre
Modalità di vendemmia (indicare se manuale o meccanica, e se manuale indicare se in cassetta, in cassone, in rimorchio): manuale in piccole cassette
Utilizzo di uve acquistate da terzi (se sì, in che percentuale): no
Certificazioni (biologica, biodinamica, altro): si, biologica
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: pigiadiraspatrice
Modalità di pressatura: soffice in pressa verticale
Vinificatori in (materiale): Acciaio
Macerazione (durata e temperatura, specificare se controllata): 5-8 gg a 20-25° temperatura non controllata
Anidride solforosa e/o acido ascorbico (quantità e momento di aggiunta): 12 mg/lt totali
Utilizzo di lieviti selezionati (se sì, tipologia e provenienza; indicare se i lieviti hanno una certificazione No Ogm): no
Metodologia di stabilizzazione: freddo
Filtraggi (se sì, tipologia): no
Chiarifiche (se sì, tipologia): no

Eventuale affinamento in acciaio (durata): no
Eventuale affinamento in botte o barrique (tipologia, capacità e  n° passaggi): no
Eventuale affinamento in bottiglia (durata): 2-3 anni sui suoi lieviti
Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino (%): 65%

Numero di bottiglie prodotte: 600
Tipologia bottiglia (borgognona, bordolese, alsaziana, albeisa etc): Champagnotta
Tappo in (materiale): Corona/sughero

Destinazione delle vinacce: fertilizzante
Produzione di grappe o distillati (si o no): no
Quantità:
Luogo e modalità di distillazione:

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 13,5
Acidità (g/l): 6,5
Ph: 3,20
Estratto secco (g/l):
Anidride solforosa libera (mg/l all’imbottigliamento): /
Anidride solforosa totale (mg/l all’imbottigliamento): 12

ìDescrizione organolettica e libera

Il mio vino è: Bianco Spumante metodo classico non dosato, sentori erbe aromatiche, pompelmo rosa, ananas, frutti bianchi.

PREZZO SORGENTE

Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente compreso d’iva: 18,00 euro

 

Eventuali altre considerazioni:

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