Comune/i di produzione: Carife, Castel baronia
Superficie uliveto: 13 ettari circa
N° piante di olivo: 2500 circa
Età degli olivi: da cento e passa anni a tre
Sesto di impianto e cultivar: sei per sei; ogliarola, ravece, rotondella di carife
Esposizione – altitudine: sud-est; da 500 a 700 slm
Quantità olive prodotte nell’ultima campagna olivicola: 130 quintali

Trattamenti eseguiti nell’ultima campagna olivicola (principio attivo e n° trattamenti): nessuno
Concimazioni eseguite nell’ultima campagna olivicola (principio attivo e n° concimazioni): semina trifoglio subterraneo,  permette una buona ossigenazione del terreno, nutrendolo, al contempo di azoto
Lavorazioni eseguite nell’ultima campagna olivicola (decespugliatura, taglio dei polloni etc): potatura, triciatura
Mesi della raccolta delle olive da/a dell’ultima campagna olivicola: novembre-dicembre
Metodo di raccolta: con abbacchiatori pneumatici, scuotitore a vibrazione

Nome e sede del frantoio utilizzato nell’ultima campagna olivicola: F.lli Di Chiara, Melito Irpino
Distanza tra luogo di raccolta e il frantoio (distanza media): 20 km
Tempi di consegna delle olive raccolte (giornaliero, altro): giornliero
Modalità di stoccaggio delle olive (cassoni, piazzale coperto, area manovra dei mezzi): casse
Modalità di estrazione/frangitura: molazze e decanter

Tempi medi di trasformazione (da consegna olive a frangitura): immediato o quasi
Modalità di stoccaggio dell’olio extravergine molito: fusti acciaio inox
Quantità di olio extravergine di oliva prodotto nell’ ultima campagna olivicola: 25 quintali circa
Luogo, modalità di stoccaggio dell’olio extravergine (silos, cisterne, interni, esterni, altro): fusti accio inox
Caratteristiche chimiche (acidità, perossidi,): 0,3-0.5 di acido oleico in media: perossidi 8-12

Luogo e modalità di confezionamento: Carife, con apparecchio Tengo e tappatrice manuale
Tipo di confezione utilizzate (da 5, 3, 1 litro, lattine, vetro, altro): vetro e lattine da 5 litri

Descrizione organolettica e libera

Il mio olio è: produco due monovarietali con fruttato medio-forte e con caratteristiche 1) oliva.carciofo 2) pomodoro verde

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente al litro: 12 euro
Prezzo medio confezione (imballo+etichetta): 1,5 euro
Prezzo totale (riferito alla totale della confezione): 11 euro confezione l 0,750
Costi di spedizione (da aggiungere al prezzo totale): mediamente 12 euro ogni cartone da 12 bottiglie

Eventuali altre considerazioni: buon lavoro