Il Marinetto igt Calabria Rosato
Annata: 2012
La viticoltura
Nome vigneto/i: PIANA DI FRANZA , MARINETTO
Suolo: SABBIA ROSSA, ARGILLA, E LIMO
Esposizione dei filari: OVEST EST
Altitudine: 105 SLM
Vitigno/i: GAGLIOPPO
Portainnesto/i:
Forma di allevamento: ALBERELLO
Età media delle viti: 30 ANNI
Densità d’impianto (ceppi/ha):5000
Produzione per ceppo (kg/pianta): 1KG
Produzione per ettaro (q/ha): DA I 40 AI 50 qnt
Trattamenti (tipologia e frequenza):ZOLFO, RAME ,BACILLUS , DIPENDE DALLE CONDIZIONI CLIMATICHE
Fertilizzanti (tipologia e frequenza): NO
Data inizio vendemmia:PRIMA QUINDICINA DI SETTEMBRE PER IL ROSATO E FINE SETTEMBRE INIZIO OTTOBRE PER IL ROSSO
Modalità di vendemmia (indicare se manuale o meccanica, e se manuale indicare se in cassetta, in cassone, in rimorchio): MANUALE IN CASSETTE FORELLATE
Utilizzo di uve acquistate da terzi (se sì, in che percentuale): NO
Certificazioni (biologica, biodinamica, altro): BIOLOGICA
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: LA LAVORAZIONE DEL TERRENO VIENE ESEGUITA CON MOTOZZAPPA E NON TRATTORI PESANTI , LE ERBACCE VICINO ALLA VITE VENGONO ELIMINATE CON LA ZAPPA A MANO.
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: PIGIATRICE IN ACCIAIO INOX
Modalità di pressatura: TORCHIO MANUALE IDRAULICO
Vinificatori in (materiale): ACCIAIO E CEMENTO
Macerazione (durata e temperatura, specificare se controllata): DALLE 36 ALLE 72 ORE
Anidride solforosa e/o acido ascorbico (quantità e momento di aggiunta): dipende dalle analisi
Utilizzo di lieviti selezionati (se sì, tipologia e provenienza; indicare se i lieviti hanno una certificazione No Ogm):
Metodologia di stabilizzazione: TARTARICA E PROTEICA
Filtraggi (se sì, tipologia): SUL ROSSO SGROSSANTE ,SUL ROSATO STERILIZZANTE
Chiarifiche (se sì, tipologia): SUL ROSATO BENTONITE
Eventuale affinamento in acciaio (durata):18 MESI
Eventuale affinamento in botte o barrique (tipologia, capacità e n° passaggi): NO
Eventuale affinamento in bottiglia (durata): 3 MESI
Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato:NO
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”:
Resa uva/vino (%): 65%
Numero di bottiglie prodotte: 5000
Tipologia bottiglia (borgognona, bordolese, alsaziana, albeisa etc): CONICA
Tappo in (materiale): BIROLLENTATO
Destinazione delle vinacce: DISTILLERIA
Produzione di grappe o distillati (si o no): NO
Quantità:
Luogo e modalità di distillazione:
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 14%
Acidità (g/l): 6,3
Ph: 3,40
Estratto secco (g/l): 32
Anidride solforosa libera (mg/l all’imbottigliamento): 26mg/l
Anidride solforosa totale (mg/l all’imbottigliamento): 100mg/l
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è: Rosso rubino con riflessi granati con una buona vivacità di colore ,presenta un bouquet di profumi complessi che va dall’erbaceo alla frutta matura con spezie varie . Vino secco caldo e morbido ,fresco e giustamente tannico con un buon equilibrio e armonia .
PREZZO SORGENTE
Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente compreso d’iva: € 8
Eventuali altre considerazioni: