Olio Nessun Dorma

Campagna olivicola (anno):

L’olivicoltura

Varietà: Leccino, Dritta, Frantoio, Gentile, Pendolino, Ascolana, Carmignola, Moraiolo
Comune/i di produzione: Pineto / Atri

Superficie uliveto: 12 ha
N° piante di olivo: 3000
Età degli olivi: 10 / 30 anni
Sesto di impianto e cultivar: 6 x 7 — sparsi .. Leccino – Dritta – Frantoio – Gentile – Pendolino – Ascolana – Carmignola – Moraiolo – impollinatori
Esposizione – altitudine: livello del mare e 150 mt

Quantità olive prodotte nell’ultima campagna olivicola: 2015 qt 215 / 2016 nessun raccolto/2017 qt 240 / 2018 nessun raccolto a causa della mosca olearia …
Trattamenti eseguiti nell’ultima campagna olivicola (principio attivo e n° trattamenti): no
Concimazioni eseguite nell’ultima campagna olivicola (principio attivo e n° concimazioni): preparati biodinamici
Lavorazioni eseguite nell’ultima campagna olivicola (decespugliatura, taglio dei polloni etc): trinciatura prato spontaneo – potatura annuale di produzione
Mesi della raccolta delle olive da/a dell’ultima campagna olivicola: ottobre-novembre
Metodo di raccolta: manuale con agevolatori

La frangitura

Nome e sede del frantoio utilizzato nell’ultima campagna olivicola: frantoio Matalucci – Pineto (Te)
Distanza tra luogo di raccolta e il frantoio (distanza media): 5 km
Tempi di consegna delle olive raccolte (giornaliero, altro): 12 ore
Modalità di stoccaggio delle olive (cassoni, piazzale coperto, area manovra dei mezzi): cassoni all’aperto
Modalità di estrazione/frangitura: continuo 2 fasi – estrazione a freddo

Tempi medi di trasformazione (da consegna olive a frangitura): max 12 ore
Modalità di stoccaggio dell’olio extravergine molito: latte di acciaio
Quantità di olio extravergine di oliva prodotto nell’ ultima campagna olivicola: 22 qt 2015
Luogo, modalità di stoccaggio dell’olio extravergine (silos, cisterne, interni, esterni, altro): latte in acciaio – magazzino interno climatizzato

Luogo e modalità di confezionamento: manuale in frantoio
Tipo di confezione utilizzate (da 1/3/5 litri, lattine, vetro, altro): latte 03lt e bottiglie 0,50lt

Caratteristiche chimiche (acidità, perossidi,): acidità 0,2

Descrizione organolettica e libera

Il mio olio è (dolce, piccante, fruttato, ecc.): delicato con sentori erbacei / carciofo, con toni di amaro e piccante equilibrati

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente al litro: 13 euro
Prezzo medio confezione (imballo+etichetta): 40 euro per lattine 03 lt / 10 euro per bottiglie 0,50 lt
Prezzo totale (riferito alla totale della confezione): vedi sopra
Costi di spedizione (da aggiungere al prezzo totale): da quantificare a seconda del caso

Eventuali altre considerazioni: visto che nella nostra piccola attività agricola non vengono utilizzati nessun trattamento fitosanitario di alcun genere ..ne quelli sistemici previsti nell’agricoltura convenzionale e ne quelli consentiti in agricoltura biologica ( che a nostro parere con uso improprio hanno un impatto notevole sulla flora degli insetti e quella batterica dei terreni ) e date le assurde condizioni climatiche avere negli ultimi 3 anni ..che hanno portato ad un crollo dei raccolti ..ci vedremo costretti il prossimo anno ( se la natura ci consentirà di raccogliere olive ) di aumentare i prezzi di vendita ..per far fronte almeno in parte alle perdite ricevute per le annate 2014 ( nessun raccolto ) e 2016 ( nessun raccolto ).

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