Olio Extra Vergine di Oliva Biologico

Campagna olivicola (anno): 2017

Comune/i di produzione: Controguerra
Varietà: dritta, leccino, frantoio, carboncella, tortiglione, ascolana tenera
Superficie uliveto: 2
N° piante di olivo: 380
Età degli olivi: 30-80 anni
Sesto di impianto e cultivar: 6.5X 5.5 oliveto
Esposizione – altitudine: sud est e sud ovest
Quantità olive prodotte nell’ultima campagna olivicola: 70

Tipo di coltivazione (convenzionale, integrato, biologico, biodinamico, con o senza certificazione, altre particolarità): biologico
Eventuali società di certificazione: suolo e salute
Eventuale laboratorio di analisi utilizzato:

Trattamenti eseguiti nell’ultima campagna olivicola (principio attivo e n° trattamenti): poltiglia bordolese n 1 trattamento
Concimazioni eseguite nell’ultima campagna olivicola (principio attivo e n° concimazioni): no
Lavorazioni eseguite nell’ultima campagna olivicola (decespugliatura, taglio dei polloni etc): si
Mesi della raccolta delle olive da/a dell’ultima campagna olivicola: ottobre-novembre
Metodo di raccolta: manuale con abbacchiatori ad aria compressa

Nome e sede del frantoio utilizzato nell’ultima campagna olivicola: aziendale
Distanza tra luogo di raccolta e il frantoio (distanza media): 1 km
Tempi di consegna delle olive raccolte (giornaliero, altro): giornaliero
Modalità di stoccaggio delle olive (cassoni, piazzale coperto, area manovra dei mezzi): cassoni forati
Modalità di estrazione/frangitura: impianto continuo due fasi mori

Tempi medi di trasformazione (da consegna olive a frangitura):12- max 24 ore
Quantità di olio extravergine di oliva prodotto nell’ ultima campagna olivicola: 900 kg
Luogo, modalità di stoccaggio dell’olio extravergine (silos, cisterne, interni, esterni, altro): cisterne in acciao inox

Caratteristiche organolettiche (dolce, piccante, ecc.): equilibrato, leggermente fruttato

Luogo e modalità di confezionamento: in azienda
Tipo di confezione utilizzate (da 5, 3, 1 litro, lattine, vetro, altro): bottiglie 0.5 – 0.75 e lattine lt 5

Descrizione organolettica e libera

Il mio olio è: Ottenuto raccogliendo precocemente le olive per mantenere il più possibile le caratteristiche polifenoliche del frutto, lavorato con le olive appena raccolte in un impianto a due fasi a bassa temperatura per non rovinare nulla durante l’estrazione , fatto con un mix di varietà autoctone che conferiscono ognuna una caratteristica propria allo scopo di ottenere il massimo della salubrità ed il migliore equilibrio. Poi per fare i “fighi” potremo dire che si percepisce la mandorla e il carciofo della dritta, la rosa e il piccante del tortiglione e la ginestra della carboncella ma non so se è vero, quello che so è che è molto, molto buono.

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente al litro: 10
Prezzo medio confezione (imballo+etichetta): 2 euro lattina – 1.5 bottiglia
Prezzo totale (riferito alla confezione, specificare la dimensione): 10 € bottiglia 0.75 – 50 € lattina
Costi di spedizione (da aggiungere al prezzo totale):

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