farine

LA FARINA DI SOLINA

Nome e tipologia prodotti: Farina di Solina
Sesto di impianto e cultivar: Grano Tenero solina
Quantità di grano prodotto: q.li 40
Concimazioni eseguite nell’ultima campagna (principio attivo e n° concimazioni): Nessuna
Lavorazioni eseguite nell’ultima campagna: Aratura, ripasso, semina, mietitrebbiatura.
Mesi di raccolta dell’ultima campagna: Fine Agosto

Nome e sede del molino utilizzato nell’ultima campagna: Mulino Aziendale – Contrada San Biagio – Controguerra (Te);
Distanza tra luogo di raccolta e il molino (distanza media):5 Km.
Modalità di molitura: A Pietra
Modalità di conservazione del grano: Sacconi da q.li 6-8

Quantità di farina prodotta nell’ultima campagna: 20 q.li
Luogo e modalità di stoccaggio della farina: Box chiuso dedicato alla consevazione
Luogo e modalità di confezionamento: Azienda a mano
Tipo di confezione utilizzate: Sacchetto di Carta

 

LA FARINA DI FARRO

Nome e tipologia prodotti: Farina di Farro
Sesto di impianto e cultivar:
Quantità di grano prodotto: q.li 60 di prodotto in natura – Farina q.li 10
Concimazioni eseguite nell’ultima campagna (principio attivo e n° concimazioni): nessuna
Lavorazioni eseguite nell’ultima campagna: Ripuntatura, ripasso, erpicatura, semina, raccolta
Mesi di raccolta dell’ultima campagna: Metà Luglio

Nome e sede del molino utilizzato nell’ultima campagna: Mulino Aziendale – Contrada San Biagio – Controguerra (Te);
Distanza tra luogo di raccolta e il molino (distanza media): 5 Km
Modalità di molitura: A pietra
Modalità di conservazione del grano: In sacconi

Quantità di farina prodotta nell’ultima campagna: q.li 10
Luogo e modalità di stoccaggio della farina: Box chiuso dedicato alla consevazione
Luogo e modalità di confezionamento: Aziendale a mano
Tipo di confezione utilizzate: Sacchetto di Carta;

 

LA FARINA DI CECI

Nome e tipologia prodotti: Farina di Ceci
Sesto di impianto e cultivar:
Quantità di grano prodotto: Ceci prodotti q.li 10
Concimazioni eseguite nell’ultima campagna (principio attivo e n° concimazioni): nessuna
Lavorazioni eseguite nell’ultima campagna: Aratura, ripasso, semina, scerba tura e raccolta.
Mesi di raccolta dell’ultima campagna: Fine Agosto

Nome e sede del molino utilizzato nell’ultima campagna: Mulino Aziendale – Contrada San Biagio – Controguerra (Te);
Distanza tra luogo di raccolta e il molino (distanza media):5 Km
Modalità di molitura: A Pietra
Modalità di conservazione del grano: Sacchi

Quantità di farina prodotta nell’ultima campagna: 2 q.li circa
Luogo e modalità di stoccaggio della farina: Box chiuso dedicato alla consevazione
Luogo e modalità di confezionamento: In azienda a mano
Tipo di confezione utilizzate: Sacchetto di Carta

 

LA PULS (POLENTA DI FARRO)

Nome e tipologia prodotti: Polenta di Farro – Puls
Sesto di impianto e cultivar:
Quantità di grano prodotto: q.li 60 di prodotto in natura
Concimazioni eseguite nell’ultima campagna (principio attivo e n° concimazioni): Come farro
Lavorazioni eseguite nell’ultima campagna: Come farro
Mesi di raccolta dell’ultima campagna: Metà Luglio

Nome e sede del molino utilizzato nell’ultima campagna: Mulino Aziendale – Contrada San Biagio – Controguerra (Te);
Distanza tra luogo di raccolta e il molino (distanza media): 5 Km
Modalità di molitura: A Pietra
Modalità di conservazione del grano: Sacconi

Quantità di farina prodotta nell’ultima campagna: 3 q.li
Luogo e modalità di stoccaggio della farina: Box chiuso dedicato alla consevazione
Luogo e modalità di confezionamento: in azienda a mano
Tipo di confezione utilizzate: Sacchetto di Carta

 

Descrizione organolettica e libera

Le mie farine sono: per mantenere intatte le qualità nutrizionali, abbiamo scelto di utilizzare tecniche di produzione artigianali, di fare un’accurata selezione dei semi, di ricorrere alla macinazione a pietra e a una lenta essicazione. Le nostre farine sono integrali, di colore intenso, con presenza di frammenti cruscali selezionati. Le nostre farine si presentano soffici al tatto e senza grumi. Sono utilizzate per la preparazione di pane, pasta e dolci.

La Polenta di Farro o Puls è un prodotto unico per peculiarità di produzione, caratteristiche nutrizionali e organolettiche. Dal punto di vista nutrizionale, la puls è di alta-digeribilità, tanto da poter essere utilizzata senza cuocere. Non assorbe grassi, trattiene l’umidità e risulta by-passante. Inoltre ha un contenuto di magnesio superiore al 50% rispetto agli altri cereali. E’ anti-stress, defaticante ed ad un lento rilascio di energia.

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente delle farine:
Prezzo medio confezione (imballo+etichetta):
Prezzo totale (riferito alla confezione): (€/Kg, specificare per ogni tipologia):
Farina di Solina (Conf. 2Kg): € 3,60
Farina di Saragolla (Conf. 2Kg): € 5,00
Farina di Ceci (Conf. 500gr): € 2,50
Farina di Farro (Conf. 2kg): € 6,00
Puls (Conf. 500gr): € 3,00

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