Nome del vino (denominazione e cru o nome di fantasia) e annata:
Trebbiano d’Abruzzo DOC – Vino bianco 2009
DOC Abruzzo Pecorino – Vino bianco 2009
Montepulciano d’Abruzzo Cerasuolo DOC – Vino rosato 2009
Montepulciano d’Abruzzo DOC – Vino rosso 2007
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG - Vino rosso 2006
La viticoltura
Nome vigneto/i:
Suolo:
Esposizione dei filari: Sud
Altitudine: 170 metri
Vitigno/i:
Portainnesto/i:
Forma di allevamento: filare
Età media delle viti: 15 anni
Densità d’impianto (ceppi/ha):
Produzione per ceppo (kg/pianta):
Produzione per ettaro (q/ha): 80
Trattamenti (tipologia e frequenza): rame e zolfo settimanale
Fertilizzanti (tipologia e frequenza): pollina ogni 2/3 anni
Data inizio vendemmia: Settembre uve precoci
Modalità di vendemmia (indicare se manuale o meccanica, e se manuale indicare se in cassetta, in cassone, in rimorchio): manuale in cassette
Utilizzo di uve acquistate da terzi (se sì, in che percentuale): NO
Certificazioni (biologica, biodinamica, altro): Certificazione biologica Suolo e Salute
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: meccanica
Modalità di pressatura: pressa sottovuoto
Vinificatori in (materiale): acciaio
Macerazione (durata e temperatura, specificare se controllata): 15 giorni con temperatura controllata
Anidride solforosa e/o acido ascorbico (quantità e momento di aggiunta): pochi grammi nei travasi
Utilizzo di lieviti selezionati (se sì, tipologia e provenienza; indicare se i lieviti hanno una certificazione No Ogm): si
Metodologia di stabilizzazione:
Filtraggi (se sì, tipologia): si
Chiarifiche (se sì, tipologia):si
Eventuale affinamento in acciaio (durata): bianchi 6 mesi
Eventuale affinamento in botte o barrique (tipologia, capacità e n° passaggi): rossi 12/18 mesi in barrique da 225 lt. di 4 passaggio – riserva 18 mesi in barrique di primo/secondo passaggio.
Eventuale affinamento in bottiglia (durata): 6 mesi
Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato:NO
Utilizzo di concentratore:
Pratiche di “salasso”:
Resa uva/vino (%): 70%
Numero di bottiglie prodotte: 20.000
Tipologia bottiglia (borgognona, bordolese, alsaziana, albeisa etc): bordolese
Tappo in (materiale): sughero
Destinazione delle vinacce: distilleria
Produzione di grappe o distillati (si o no): no
Quantità:
Luogo e modalità di distillazione:
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico:
Acidità (g/l):
Ph:
Estratto secco (g/l):
Anidride solforosa libera (mg/l all’imbottigliamento):
Anidride solforosa totale (mg/l all’imbottigliamento):
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è:
PREZZO SORGENTE
Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente compreso d’iva:
Trebbiano € 4,32
Pecorino € 5,40
Montepulciano € 5,40
Cerasuolo € 4,32
Montepulciano riserva € 10,20
Eventuali altre considerazioni:
