olio

Superficie coltivata totale (ettari): 2,5
Superficie coltivata a oliveto (ettari): 1,2
Tipo di conduzione (proprietà/affitto/altro): proprietà

Consulenti: no
Lavoratori fissi (indicare il numero): no
Lavoratori stagionali (indicare il numero): per la raccolta siamo di solito in cinque o sei
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi: nessuno
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali: voucher giornalieri. La nostra raccolta dura dai 3 ad un massimo di 10 giorni.
Ricorso a lavoro interinale (si o no, frequenza): no

Numero totale di bottiglie/litri all’anno prodotte/i mediamente: E’ difficile fare una media, circa 250 litri.
Vendita diretta (specificare se in azienda, mercati, fiere, e la percentuale): si, fiere e in azienda
Vendita nella media e/o grande distribuzione (specificare la percentuale e in quali catene, per esempio Coop, Eataly, ecc.): no
Totale vendite ultimo anno (solo olio, fatturato e vendita diretta): nel 2016 non abbiamo avuto olive

L’OLIO

Nome e/o Denominazione dell’olio: Olio Pretuziano delle Colline Teramane
Campagna olivicola (anno):
Comune/i di produzione: Giulianova (Te)
Varietà: Leccino, Frantoio, Dritta, Pendolino, Tortiglione
Superficie uliveto: 1,2 ha
N° piante di olivo: 120
Età degli olivi: 3-99
Sesto di impianto e cultivar: 7×7 Leccino, Frantoio, Dritta, Pendolino, Tortiglione
Esposizione – altitudine: 125msl
Quantità olive prodotte nell’ultima campagna olivicola: nessuna

Tipo di coltivazione (convenzionale, integrato, biologico, biodinamico, con o senza certificazione, altre particolarità): Senza certificazione
Eventuali società di certificazione:
Eventuale laboratorio di analisi utilizzato: Uvaga, Colleranesco (Te)

Trattamenti eseguiti nell’ultima campagna olivicola (principio attivo e n° trattamenti): nessuno
Concimazioni eseguite nell’ultima campagna olivicola (principio attivo e n° concimazioni): no concimazione
Lavorazioni eseguite nell’ultima campagna olivicola (decespugliatura, taglio dei polloni etc): Taglio polloni, sempre, lavorazione terreno.
Mesi della raccolta delle olive da/a dell’ultima campagna olivicola: nel 2016 non abbiamo avuto olive da raccogliere. Generalmente si raccoglie ad inizio ottobre.
Metodo di raccolta: manuale

Nome e sede del frantoio utilizzato nell’ultima campagna olivicola: Montecchia (morrò d’oro) Teramo
Distanza tra luogo di raccolta e il frantoio (distanza media): 6km
Tempi di consegna delle olive raccolte (giornaliero, altro): la sera, frangitura entro 24 ore
Modalità di stoccaggio delle olive (cassoni, piazzale coperto, area manovra dei mezzi): cassette aperte piccole durante la raccolta, poi cassoni da 2,5Q.li (aperti) per il trasporto al frantoio.
Modalità di estrazione/frangitura: a freddo continuo e in parte meccanica a freddo, con presse.

Tempi medi di trasformazione (da consegna olive a frangitura): 8 ore
Modalità di stoccaggio dell’olio extravergine molito: fusti di acciaio 30 e 50 litri.
Quantità di olio extravergine di oliva prodotto nell’ ultima campagna olivicola: 0kg
Luogo, modalità di stoccaggio dell’olio extravergine (silos, cisterne, interni, esterni, altro): cantina, fusti acciaio.

Caratteristiche organolettiche (dolce, piccante, ecc.): un po piccante con sentori di erbe.
Caratteristiche chimiche (acidità, perossidi,): dati relativi al 2015: acidità 0,24, perossidi 10.

Luogo e modalità di confezionamento: Frantoio, e in loco
Tipo di confezione utilizzate (da 5, 3, 1 litro, lattine, vetro, altro): latte 1lt, 5 lt e bottiglie 0,75.

Descrizione organolettica e libera

Il mio olio è:

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente al litro: 9,00 euro in latta da 5 litri.
Prezzo medio confezione (imballo+etichetta): 8,50 euro (bottiglia 0,75).
Prezzo totale (riferito alla confezione, specificare la dimensione): 8,50 euro (bottiglia 0,75).
Costi di spedizione (da aggiungere al prezzo totale): 12 euro in Italia tranne isole fino a sei bottiglie.

 

Eventuali altre considerazioni: l’olio extra vergine d’oliva e’ molto buono.

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